Bromelain

定义 Definition

bromelain（菠萝蛋白酶）：一种主要从菠萝的茎和果实中提取的蛋白质分解酶（蛋白酶），能帮助分解蛋白质；在食品加工（如嫩肉）和部分保健/医学研究领域中常被提及。（该词也可能出现在营养补充剂相关语境中。）

发音 Pronunciation

/bromlen/

例句 Examples

Bromelain is often extracted from pineapple stems.
菠萝蛋白酶常从菠萝的茎中提取。

Some people take bromelain as a supplement to support digestion, but its effects can vary and it may interact with certain medicines.
有些人把菠萝蛋白酶当作补充剂来帮助消化，但效果因人而异，也可能与某些药物发生相互作用。

词源 Etymology

bromelain 来自 Bromelia（“凤梨科/菠萝科”相关的拉丁化词根）+ -ain（常见于酶名的后缀，如 papain 木瓜蛋白酶）。整体意思就是“来自菠萝类植物的酶”。

文学与著作中的用例 Literary Works

The Merck Index（常见化学品与药物条目中收录 bromelain）
Martindale: The Complete Drug Reference（药物参考书中讨论其用途与注意事项）
Handbook of Proteolytic Enzymes（蛋白水解酶专著中系统介绍 bromelain）
Goodman & Gilman’s The Pharmacological Basis of Therapeutics（药理学权威教材中可能在相关章节提及）