bavarois（常指“巴伐利亚奶冻/巴伐利亚慕斯”）：一种法式冷甜点，通常用蛋奶酱（custard）与吉利丁凝固，再拌入打发奶油，口感轻盈柔滑，常做成模具定型并配水果或酱汁。
（补充：在法语里 bavarois 也可指“巴伐利亚人/巴伐利亚的”，但英语语境中更常见的是甜点义。）
/bvrw/（亦可见 /bvrw/）
I ordered a vanilla bavarois for dessert.
我点了一份香草巴伐利亚奶冻当甜点。
The chef layered the raspberry bavarois with almond sponge and a glossy coulis, then chilled it overnight to set.
主厨把覆盆子巴伐利亚奶冻与杏仁海绵蛋糕分层，再淋上光亮的果酱汁，冷藏过夜使其定型。
源自法语 bavarois，字面意思与“巴伐利亚（Bavaria）”有关。该甜点名通常被认为与“巴伐利亚风格/与巴伐利亚相关”的称呼联系在一起，后来在法式糕点语境中固定指这种以蛋奶基底、吉利丁凝固并拌入奶油的冷甜点。
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