alginate 指“海藻酸盐”，是由褐藻中的海藻酸（alginic acid）形成的盐（常见如海藻酸钠）。它能与水形成黏稠溶液，并在一定条件下凝胶化，常用于食品增稠、稳定、成膜，以及医药敷料、牙科印模等。
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Alginate is used as a thickener in some foods.
海藻酸盐被用作一些食品中的增稠剂。
The dentist mixed alginate with water to take an impression of my teeth, because it sets quickly and captures fine detail.
牙医把海藻酸盐与水混合来取我的牙齿印模，因为它凝固快并能记录细微细节。
alginate 来自 **algin-**（与 algin/alginic “海藻酸/海藻酸的”相关），其根源与拉丁语 alga（“海藻”）有关；后缀 -ate 常用于表示“盐/酯/化合物”，因此 alginate 字面可理解为“海藻酸的盐”。
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