Acacia Gum

释义 Definition

阿拉伯胶/金合欢胶：一种从金合欢树（Acacia，现常归为 Vachellia/Senegalia 等属）树干渗出的天然多糖树胶。常用作食品添加剂（E414）、增稠/稳定/乳化辅助剂，也用于药剂、印刷、书画装裱与水彩等。

发音 Pronunciation (IPA)

/ke m/

例句 Examples

Acacia gum is often used to keep flavors evenly mixed in drinks.
金合欢胶常用于让饮料中的风味均匀分散、不易分层。

Because it forms a stable film when dried, acacia gum is valued in confectionery and some pharmaceutical coatings.
由于干燥后能形成稳定薄膜，金合欢胶在糖果制作以及部分药物包衣中很受重视。

词源 Etymology

acacia 来自拉丁语 acacia，再上溯到希腊语 akakia，与一种带刺树木的名称有关；gum 源自古法语 gomme（再上溯至拉丁语 gummi、希腊语 kommi），意为“树胶/胶质”。合起来 acacia gum 指“来自金合欢树的树胶”，在商业与食品领域也常被称为 gum arabic（阿拉伯胶）。

文学与著作 Literary Works (Notable Appearances)

Mrs Beeton’s Book of Household Management（伊莎贝拉比顿《家政管理全书》）：在家用烹饪与配方语境中会提及 gum arabic/树胶 类材料。
The Art of Cookery Made Plain and Easy（Hannah Glasse《烹饪的艺术：清晰而简易》）：传统配方中常出现 gum arabic（与金合欢胶同义/近义）用于糖果、甜点或上光。
The Pharmacopoeia of the Royal College of Physicians（早期《药典》类著作多版本）：在药剂辅料与制剂配方中记录 gum arabic 的用途与性质。